芥蓝朵儿入菜篮
蔬菜堆里真好看
维生素C含量高
丰富的膳食纤维
稳控血糖防病发
糖友健康首选菜
素炒芥蓝
材料主料:芥蓝g
辅料:食用油适量,食用盐适量,五香粉适量,大蒜3瓣,毛葱少许,生抽酱油少许
制作1.芥蓝去掉老根老叶,淡盐水中浸泡10分钟左右,反复清洗干净;
2.清洗干净的芥蓝控净水分,根据个人喜好切段,也可以不切,直接炒;
3.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和少许毛葱,可以直接爆香大蒜,不用毛葱;
4.加入切好的芥蓝,大火爆炒;
5.炒至芥蓝变绿,加入盐、少许生抽调味;
6.加入大蒜翻炒几下就可以出锅。
食疗价值芥蓝是一种很常见的食材类型,属于绿叶菜的一种,含有大量的膳食纤维,摄入胃肠后,吸水膨胀呈胶状,能延缓食物中葡萄糖的吸收,降低胰岛素需求量,减轻对胰岛细胞的负担,增进胰岛素与受体的结合,能起到降低餐后血糖的作用。芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
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