中国人的肝太“胖”了！肝病中，非酒精性脂肪肝占了一半，约为2亿人！
据估计，全国各类肝病患者4亿人，其中：
非酒精性脂肪性肝病2亿例，占50.0%；
酒精性肝病万例，占15.0%；
慢性乙型肝炎病毒（HBV）感染者万例，占23.5%；
慢性丙型肝炎病毒（HCV）感染者万例，占2.5%；
其他肝病万例，占9.5%。
脂肪肝成为了最大的肝病！然而——
脂肪肝的肝癌发病率高于正常人倍！
脂肪肝到肝癌，只有5步！单纯性的脂肪肝—脂肪性肝炎—肝纤维化—肝硬化—肝癌
第一步
单纯性的脂肪肝
肝脏“长胖”，脂肪把肝细胞都挤到了一边。
第二步
脂肪性肝炎
单纯性脂肪肝继续增加，肝脏就好像穿上了厚厚的“棉衣”，呼吸困难，营养也难以送达，肝细胞会变性、坏死，肝脏开始发炎。
第三步肝纤维化
肝纤维化炎症继续发作，就会刺激肝脏内纤维组织增生。
第四步肝硬化
纤维组织增多、变硬，也就到了肝硬化。
第五步
肝癌
肝硬化之后，如果患者还伴有糖尿病、肥胖、高血脂，内分泌紊乱，人体的内环境和免疫系统的功能异常，导致免疫系统监督肿瘤发生的功能下降，不能清除异常的变异细胞，进而癌变。
脂肪肝在初期还是可逆的，任其发展为肝硬化，就将是不可逆的疾病。脂肪肝不只伤害的是肝脏，它常常伴随其他代谢异常，对血脂、血糖和血压都会产生影响。若不及时干预脂肪肝，5至10年内就可能会发生糖尿病、高血压病、血脂紊乱和痛风等代谢性疾病，10至15年内亦可发生冠心病、脑卒中甚至肝硬化和肝癌。
脂肪肝的形成缺乏卵磷脂是产生脂肪肝的根本原因！
脂肪肝的内因是胆碱-卵磷脂的缺乏而引起甘油三酯转运出肝发生障碍所致。而卵磷脂缺乏是根本原因，因为胆碱是组成卵磷脂的一个成分，卵磷脂能与脂肪、胆固醇及蛋白质一起构成脂蛋白，而脂蛋白易溶于血浆，是脂肪的一种转运方式，肝内脂肪则以脂蛋白的形式运到肝外、除去肝内沉积的脂肪。动物实验证明，当体内胆碱缺乏时，由于体内磷脂不足，影响体内脂蛋白的形成，结果肝内脂肪不能转运出而积聚于肝细胞内发生脂肪肝，肝功能减退。最终引起肝硬化。卵磷脂是合成脂蛋白的原料，因而对脂肪在体内的运转和代谢过程起重要作用。若是体内卵磷脂不足，则可影响脂肪代谢，造成脂肪在肝中的堆积，形成脂肪肝。
远离脂肪肝应该这样做
三餐分配“朝四暮三”如果一日三餐的饮食能量分配能坚持做到“朝四暮三”，也就是早餐40%、中餐30%、晚餐30%的话，就离摘掉脂肪肝的帽子不远了，
不能吃饱控制饮食总量，每餐饭量扣掉两三成，吃个七八成饱就可以了。吃饭时越慢越好，可以喝些清淡的菜汤。这些都有助于控制食量，防治脂肪肝的目标也就不难实现了。
饮食讲究但控制饮食也不是说一口肉不吃，每天可以吃1~2两的鸡肉或鱼肉等白肉。对身高一米六左右的女性，主食在3两左右。而身高一米七左右的男性，主食吃4两就足够了。
同时，低脂低糖，优质蛋白要相应增加些，豆制品应每天食用5两左右。
这里提示下，不止胖子易得脂肪肝，瘦子也可引起营养缺乏性脂肪肝。每天要适当补充一些蛋白质，如瘦肉、奶、豆制品、鱼、虾等。
少喝饮料尽量少喝饮料，因为饮料的热量很高，很容易使整顿饭超标。
另外，水果并不是多多益善，水果中含糖量一般都很高，应该适可而止。如果需要补充维生素、矿物质等，不妨以生的黄瓜、西红柿等蔬菜代替。
不能饿着有些人认为每天少吃一顿，有助于控制总热量，因此经常不吃早餐。其实，不吃早餐，会使机体对热量更加渴求，于是把热量储备起来以备急用，时间长了，就会引起热量代谢紊乱，反而容易导致脂肪肝的发生。而且，不吃早餐还是胆结石的易发因素。因此，早餐一定要吃，而且要吃好。
反而吃夜宵的习惯要坚决地取消，否则在入睡前，热量没有去处，会作为脂肪储备起来。
戒酒长期喝酒者，必须尽快戒酒。
运动别太狠，出点“毛毛汗”非酒精性脂肪肝患者如果没有运动习惯，也别一下子加大运动量，会增加身体疲劳感，从而加重病情。运动后身上出些“毛毛汗”就可以了。
从运动种类来说，建议有氧运动，如快步走、慢跑都是不错的选择。如果想消除多余脂肪，必须每次坚持20分钟~30分钟，一周最少3次以上。
药物干预很多人都希望通过改善生活方式来逆转脂肪肝，但上海医院脂肪肝诊治中心主任范教授特别提醒，虽然部分脂肪肝患者通过饮食控制、戒酒、体育锻炼等生活方式调节，可使脂肪肝发生逆转，恢复正常，但一些病人必须通过保肝药物的干预，才能防止病情进一步恶化。范教授提醒，如果体检查出脂肪肝，就应该马上寻求专业医生的帮助。
药品疗效，安全的蛋黄卵磷脂片：
卵磷脂片治疗脂肪肝三步走曲第一步：将沉积的脂质物质运出肝外。
促进脂蛋白的生成，将脂肪由肝脏内转运到肝脏外，给肝脏瘦身。
第二步：促进修复及再生肝细胞，恢复肝脏正常生理功能。
通过补充外源的卵磷脂，以完整的形态与受损的肝细胞结合，促进肝细胞的修复及再生。
第三步：调节血脂，乳化血脂，调整内环境。
有效降低血清胆固醇、三酰甘油，使高密度脂蛋白升高，低密度脂蛋白降低，清理血管，预防和帮助脂肪肝恢复打好基础，同时乳化功能帮助疏通血管，增加肝脏血量供应。
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