青海日报融媒体记者谭梅潘玲“青海老字号”又上新了！在年的最后一天，西宁天丰银楼金银珠宝有限公司、青海宾馆有限责任公司、青海帝玛尔藏药药业有限公司、青海天驼酿造实业有限公司、青海省红青稞酒厂5家企业被认定成为青海省第四批“青海老字号”。至此，“青海老字号”家族成员扩容至33家。另外，我省还有1家被认定为“中华老字号”的青海互助青稞酒有限公司。老字号门店全新升级。青海日报融媒体记者谭梅摄所谓老字号，是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。以“老”为基础，谋求“新”发展。自年开始，两年一次的“青海老字号”认定工作全面展开。而成为老字号之后，并不代表就能“躺赢”，而是被赋予了更大责任，更需要在坚守与保护、传承与创新的品牌发展之路上笃定前行。新晋品牌，各有特色作为一个发源于本地、发展于本地、发扬于本地的金银珠宝零售品牌，西宁天丰银楼金银珠宝有限公司从小作坊发展成民营企业，品牌始终传承。酿酒师傅正在青稞酒酿造车间蒸原辅料。青海日报融媒体记者谭梅摄在谈到老字号要如何实现创新发展，天丰银楼的心得：首要是“敢于变化”。然而走出这一步并不容易。凭借着新颖的设计风格，独特的产品，他们转变了年轻人对老银饰的刻板印象，收获大批粉丝。“在体会和融合传统文化的基础上，要结合现代人的审美需求、消费观念，制作出更具视觉冲击力的作品，这也是我们产品持续发展的方向。”西宁天丰银楼金银珠宝有限公司总经理田鑫是一位“90后”年轻人，作为银楼第三代传承人，接手天丰银楼后进行了一系列创新。原本银饰采用最原始的制银技艺，图案、花纹及色彩都比较单一，在他和团队的精心设计下，颇具地方特色的银饰系列“脱胎换骨”，境纯系列烧青珐琅戒指、境纯系列藏羚羊造型项链、青海湖珐琅系列等特色饰品摇身一变成为年轻人热捧的单品，造型上也突出个性化。夜幕下的青海老字号。青海日报融媒体记者谭梅摄“作为青海老字号企业，除了始终如一的货真价实、童叟无欺的价值观，技艺传承和创新发展同样重要。我们要让技艺渗透到当代生活、现代美学中，我们相信，纯手工工艺制作的产品比用机器生产出来的产品更有魅力。”田鑫说，这一代代传承下来的制银技艺，如今在市面十分罕见。藏药是通过长期实践所形成的独特民族医药体系。青海帝玛尔藏药药业有限公司成立40多年来，一直致力于民族医药、藏药的科研、生产与销售，是青海省唯一一家全部产品为藏药传统剂型，且全部采用藏药传统工艺生产的现代化藏药制药企业。帝玛尔藏药依托国内著名大学、科研单位合作研发新产品，联合四川省中医药科学院研发国家经典名方项目里的“温经汤”“小续命汤”，已经进入产品试制阶段；与北京中医药大学合作对两个传统剂型“补肾丸”“巴桑母酥油丸”进行改造研究。系列银饰品。“我们公司有七大类十八个国药准字号品种的藏药，这次有三款产品被认定为‘青海老字号’，分别是‘大月晶丸’‘巴桑母酥油丸’和‘五味甘露药浴汤散’，其中‘五味甘露药浴汤散’是国家非物质文化遗产。”继承而不泥古，创新而不离宗。青海帝玛尔藏药药业有限公司生产部经理索南苟知介绍，帝玛尔藏药采用藏药传统工艺生产，其中藏药炮制加工技术需要多年制作经验，一款藏药从准备原材料到制成历时近两年。用橡木桶贮存的青稞威士忌。青海日报融媒体记者谭梅摄创新求变，常变常新随着消费者改变、新零售崛起，“酒香也怕巷子深”的老字号也在积极拥抱新消费，从思想上、行动上跨界融合，随着当下消费模式转变。受新冠肺炎疫情影响，老字号企业传统销售模式受到冲击，需要积极拓展线上渠道。作为我省首家也是迄今为止唯一一家“中华老字号”企业，青海互助天佑德青稞酒股份有限公司经过长期摸索，也开始在短视频、直播等线上渠道布局。公司总经理鲁水龙表示，“未来五年，我们将持续探索和创新电商、直播业务发展模式，积极推进营销转型，形成具有天佑德青稞酒特色的运营模式。”记者还了解到，天佑德目前已经进入初步国际化布局阶段，从单一的白酒业务到与葡萄酒、威士忌、羌酒等多业务形态融合，走上企业品质升级、管理优化、营销转型和社会责任践行的创新求变之路。“随着营销转型的深入，后期生产、技术、职能都将配合转型，全面赋能企业高质量发展。”青海青稞酒传统酿造工艺入选中国国家级非物质文化遗产名录。青海日报融媒体记者谭梅摄“在销售渠道创新方面，我们主打老字号连锁店概念，上线天猫旗舰店、京东自营店和线下‘新零售+’实体店，创新老字号发展新模式。”西宁马忠食府负责人马成云告诉记者。此外，马忠食府将持续通过预包装的方式，让老字号产品走进千家万户。对于老字号如何更贴近消费者，马成云也有考虑，如今，有长久历史积淀的老字号品牌已经纷纷开始了创新合作发展的道路。“之前
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